一种含有竹叶黄酮的复配型肉类食品添加剂的开发

通过竹叶黄酮和异Vc钠的系列复配应用试验,得到了一种性能优越的肉类食品添加剂.实验选用中式香肠体系,通过测定过氧化值(POV)、酸价(AV)和亚硝酸盐含量,辅以感官评定等手段,评价此复合抗氧化剂的抗氧性能以及对产品风味和质量的整体影响.结果表明,在原配方的基础上,硝酸盐或亚硝酸盐减半使用,同时添加0.01%的竹叶黄酮和0.05%的异Vc钠,能显著抑制香肠的脂质过氧化,延长产品保质期,降低产品中亚硝酸盐的含量,同时维持并改善中式香肠应有的感官品质.竹叶黄酮在有效发挥抗氧化作用的同时,部分替代了具有潜在致癌作用的发色剂,提高了制品的安全性,是一种十分有前途的肉类食品添加剂.     

毛板红品种板栗淀粉加工特性的研究

研究了毛板红品种板栗淀粉的加工特性包括淀粉颗粒形貌,粘度,溶解度与膨胀度,糊化温度,直链,支链淀粉的含量等,结果表明,毛板红品种板栗淀粉颗粒粒径范围为5－20μm,长轴平均粒径11μm,最高粘度为183.25cp,溶解度和膨胀度都随着温度的上或而增加,为典型的二段膨胀过程,属限制型膨胀淀粉,板栗淀粉的湖化温度为75．9℃,支链淀粉含量为90．4％。     

杉木林下植被对5～15cm土壤性质的改良*

对江西大岗山山下林场杉木人工材５－１５ｃｍ土壤性质研究结果表明：土壤中细菌、放线菌、真菌数量，细菌中芽孢杆菌，放线菌中灰色菌丝群以及真菌中的曲毒和木霉数量，随林下植被盖度的增大而提高。     

几个植物种叶片生化物质对杉木种子的发芽效应

对杉木、丝栗栲及木荷叶片的生化物质进行了初步的分离,并用杉木种子进行了生物检测.结果表明:经木荷和丝栗栲处理的,就绝对发芽率和胚根长而言,其弱极性生化物质组分的促进作用大于极性生化物质组分的;就鲜质量和干质量而言,极性生化物质组分的促进作用大于弱极性生化物质组分的;经杉木处理的,就绝对发芽率、胚根长及鲜质量而言,杉木叶片弱极性生化物质组分的抑制作用大于极性生化物质组分的活性,而对于干质量而言,极性生化物质组分的抑制作用大于弱极性生化物质组分的.     

中国古典园林中的"收"与"放"分析

中国人对于“人要征服自然”和“人是自然的一部分”的辩证统一关系的认识和态度,是中国古典园林形成的哲学依据。该文通过对中国古典造园的思想背景、总体布局、空间组织、园林建筑、掇山理水、植物配置等造景元素中“收”与“放”的分析,阐明了“收”与“放”的对比与联系在古典园林中所产生的社会效果和审美效果：     

板栗采后高CO2冲击处理对品质和耐藏性的影响

以“大红袍”板栗为试材 ,研究 0℃下 30 %～ 80 %的高CO2 冲击处理对板栗冷藏品质及耐藏性的影响。结果表明 ,高CO2 冲击处理可显著促进板栗乙醇的积累 ,提高乙醇脱氢酶活性 ;适度冲击处理使板栗在贮藏期间淀粉水解速率降低 ,减少营养物质的消耗 ;冲击处理对板栗风味有显著影响 ,30 %～ 80 %CO2 处理超过 2 0d ,板栗会出现不同程度异味 ,并且在一定限度内异味会随着贮藏时间的延长逐渐消除 ,恢复正常风味 ;若CO2 强度过大 ,则异味很难完全消除 ,并会对板栗造成了不可逆伤害。板栗采后在 0℃下用 4 0 %的CO2 处理 2 0d后再进行冷藏 ,既可以延长板栗的贮藏期 ,又能提高板栗的贮藏品质 ,整体贮藏保鲜效果最佳。     

江西大岗山连栽杉木人工林土壤性质的变化

系统研究了江西大岗山连栽杉木人工林土壤性质变化状况。结果表明：1、2代杉木人工林土壤物理性质相比，不论幼龄林还是中龄林，1代林均明显好于2代林；比较土壤酶活性，各林分也表现出相似的规律，即1代林土壤酶活性较高；而比较两代林土壤化学性质则发现，在幼龄林发育阶段各土壤因于指标变化规律不明显，土壤有机质、土壤氮素等指标反而为2代林较高；但各林分发育至中龄林阶段后则有了较强的规律性，除土壤有效铁和有效铜外，其它所有指标均为2代林较低。     

油松容器苗施肥的研究

本文根据研究结果论述了油松容器苗营养土中掺合尿素的最适量,一定出圃规格油松容器苗的施肥量以及施肥量的计算方法。同时还论述了1年生油松容器苗有关的化学营养诊断指标。     

塑料大棚对油松,侧柏容器苗生长的影响

70年代以来,塑料大棚容器育苗技术(以下简称大棚技术)在我国有了较快的发展,与常规育苗相比,它具有出苗早、造林成活率高等优点。目前对大棚容器育苗技术的研究,多集中于培养基质、容器类型、规格等方面,但对大棚条件下,环境变化与苗木生     

杉木营养平衡与苗木干物质的分配关系

详细研究了不同营养 (N、P、NP)条件下杉木苗木干物质在根冠的分配规律 ,结果表明 ,不同的营养条件可导致苗木光合产物在根冠发生明显再分配 ,苗木的营养状态和根冠干物质分配的关系规律可应用异速生长模型y =axk 来描述和刻划。基于营养与光合产物在根冠的再分配规律及异速生长模型参数k值对营养胁迫反应的敏感性变化规律 ,提出了新的营养平衡理论和营养诊断方法 (称之为苗木群体营养诊断法 )。营养诊断法则为 :(1)在某一营养条件下 ,如果苗木异速生长模型参数k <1时 ,表明根系相对生长速率高于冠层相对生长速率 ,苗木处于营养亏缺状态 ;(2 )当k >1时 ,表明苗木冠层相对生长速率高于根系 ,苗木处于营养过剩状态 ,一般在自然条件下 ,k >1是不会出现的 ;(3)当k =1时 ,表明根系和冠层相对生长速率相等 ,苗木处于营养平衡状态。根据新的营养诊断方法 ,制定了杉木叶片和土壤营养诊断标准 ,并通过大量的杉木幼、中、近熟林施肥试验结果验证了营养平衡理论的正确性。